- 1kg de cerises ou de prunes
- 500g de kumquats
- 500g de grains de raisins muscat blanc ou noir
- 600g de sucre candi
- 5 litres de rhum brun
Laver et sécher soigneusement tous les fruits sains mûrs et non tachés, couper les queues de cerises à 3 cm.
Disposer au fonds d'un grand bocal, une couche de kumquats, une couche de sucre candi, alterner ensuite les couches de cerises avec les couches de raisins et celles de kumquats en altercalant toujours du sucre entre chaque épaisseur de fruits. Lorsque le bocal est rempli couvrir les fruits de rhum.
Fermer et laisser macérer au moins 1 mois avant de déguster.
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