Le Négrillon de Lilie d'Augy

• 200 gr de chocolat en morceaux
• 120gr de sucre en poudre
• 3 jaunes d'oeufs
• 3 blancs d'oeufs
• 150gr de farine
• 100gr de beurre fondu
• 100gr quelques amandes éffilées

Faire fondre le chocolat dans un peu d'eau. Mettre dans une terrine le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le beurre. Incorporer sans cesser de tourner le chocolat fondu (doit être très épais), ensuite les amandes et les blancs battus en neige très ferme. Vider dans moule beurré, soupoudrer la pâte de sucre fin. Faire cuire à feu doux 175° pendant 25 minutes. Lorsque la croûte se fissure le couvrir pour finir la cuisson.
Laura adore le manger accompagné d'une crème anglaise ou d'une compote de pommes.